Ricette
31.05.2020
Qualcuno mi ha chiesto se gli Anunnaki mangiavano come noi... Ricordiamoci sempre delle offerte al tempio dove ogni giorno portavano cibo fresco di ogni sorta. E si e bevevano parecchio, birra a fiumi.Ricetta di quasi 3000 anni faIngredienti :
2 cucchiaini di semi di coriandolo secco½ tazza di coriandolo tritato finemente½ tazza di kurrat tritato finemente
Riscalda il grasso in una pentola abbastanza larga da permettere all'agnello a dadini di espandersi in uno strato. Aggiungi agnello e scottare a fuoco vivo fino a quando tutta l'umidità evapora. Piega la cipolla e continua a cuocere fino a quando non è quasi trasparente. Piega in bietole rosse, rucola, coriandolo, scalogno persiano e cumino.Continua a piegare fino a quando l'umidità evapora e gli ingredienti emettono un aroma gradevole. Versa la birra. Aggiungere acqua. Mescola leggermente la pentola. Porta a ebollizione la pentola. Riduci il calore e aggiungi il porro e l'aglio che schiacci in un mortaio. Lascia cuocere lo stufato fino a quando la salsa non si addensa dopo circa un'ora. Tritare il kurrat e il coriandolo fresco e pestarli in una pasta usando un mortaio. Mestola lo stufato in piatti e cospargilo con semi di coriandolo essiccati e tritati grossolanamente e il kurrat e il coriandolo tritati finemente. Il piatto può essere servito con bulgur al vapore, ceci lessati e pane naan.
Buon appetito
2 cucchiaini di semi di coriandolo secco½ tazza di coriandolo tritato finemente½ tazza di kurrat tritato finemente
Le istruzioni sono:
Riscalda il grasso in una pentola abbastanza larga da permettere all'agnello a dadini di espandersi in uno strato. Aggiungi agnello e scottare a fuoco vivo fino a quando tutta l'umidità evapora. Piega la cipolla e continua a cuocere fino a quando non è quasi trasparente. Piega in bietole rosse, rucola, coriandolo, scalogno persiano e cumino.Continua a piegare fino a quando l'umidità evapora e gli ingredienti emettono un aroma gradevole. Versa la birra. Aggiungere acqua. Mescola leggermente la pentola. Porta a ebollizione la pentola. Riduci il calore e aggiungi il porro e l'aglio che schiacci in un mortaio. Lascia cuocere lo stufato fino a quando la salsa non si addensa dopo circa un'ora. Tritare il kurrat e il coriandolo fresco e pestarli in una pasta usando un mortaio. Mestola lo stufato in piatti e cospargilo con semi di coriandolo essiccati e tritati grossolanamente e il kurrat e il coriandolo tritati finemente. Il piatto può essere servito con bulgur al vapore, ceci lessati e pane naan.
Buon appetito